西瓜等瓜类中的瓜氨酸，被证实有抗炎和延缓衰老的潜力。它不仅能转化为一氧化氮，扩张血管、促进血液循环，减少氧化应激和炎症因子，还能减轻细胞DNA损伤，抑制慢性炎症。此外，西瓜富含的番茄红素、β-胡萝卜素等，协同抗氧化，共同减缓皮肤和器官老化。

除了抗炎抗衰，瓜氨酸还有诸多健康益处。它能辅助维持血压、血糖、血脂正常，降低心脑血管疾病风险；运动后食用，可减少乳酸堆积，加速肌肉恢复；西瓜含水量高、热量低，适合减脂人群。

不过食用西瓜也有注意事项。健康人群每日建议不超过300克，糖尿病患者需控制在150克内。脾胃虚寒者应避免冰镇西瓜，肾功能不全者需慎食。搭配健康脂肪可提升营养吸收，西瓜翠衣也可利用，富含膳食纤维，有助消化。

天眼查专业版数据显示，截至目前我国现存在业、存续状态的西瓜相关企业超7500余家。从区域分布来看，安徽省、山东省、江苏省西瓜相关企业数量位居前列，分别为超920余家、670余家和660余家。

此外，通过天眼查天眼风险和深度风险来看，涉及司法案件的西瓜相关企业约占总数的0.9%。